1.原料：米饭一碗，韭菜花250克，鸡蛋4个，简箪花生油 盐 十三香 料酒 适量。
2.韭花切段。
3.鸡蛋打到碗里，加少量料酒，适量盐，十三香，算上韭花的调味料量哦。
4.打散备用。
5.锅里加油，比炒菜稍微多些。因为要烘鸡蛋。
6.油热后放入韭花翻炒，炒软。
7.这时倒入蛋液。
8.均匀的倒在韭花上面。
9.快速翻炒，尽量让每个韭花都裹上蛋液，鸡蛋熟了就好了。
10.盛一碗饭稍微压实，倒扣在盘子里面，选择一边码上韭花烘鸡蛋，码的像头发的样子??，再用韭花做眼睛，嘴巴找个稍微弯一些的。
韭花可以用韭菜，豆角丝等替代。
